Mine oppskrifter
Vil du lagre oppskrifter?
Opprett en konto eller logg inn på siden vår og så kan du rangere en oppskrift.
Epleterte med skogsbær og smuldretopping
En sprø butterdeigsterte fylt med karamelliserte epler og saftige skogsbær, drysset på med et søtt lag av smuldretopping. Den er fantastisk rett ut av ovnen – men blir rett og slett uimotståelig sammen med en kule vegansk vaniljeis ved siden av. Er det mer smuldretopping igjen, kan du oppbevare den i en lufttett boks i opptil 1 måned. Strø det på toppen av grøt, soyayoghurt eller is for et lite, søtt dryss! Oppskriften på vegansk epleterte har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction.
Total tid:
1 t
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
FREMGANGSMÅTE
-
Lag smuldretoppingen
Sett ovnen på 180 °C. Bland alle ingrediensene til toppingen og kna smøret inn i melet til du får en sandaktig konsistens. Fordel blandingen jevnt utover et bakepapirkledd stekebrett, press den lett sammen og stek i ca. 15 minutter. Avkjøl helt. (Toppingen kan oppbevares i tett boks i opptil én måned.) -
Karamelliser eplene
Smelt smøret i en kjele og tilsett sukker, stjerneanis og nellik. La det surre til blandingen begynner å karamellisere. Ha i eplebitene, rør godt og stek i ca. 5 minutter, til de er gylne og myke. -
Tilsett bærene
Fjern krydderet. Tilsett bærene og vend dem forsiktig inn. La blandingen småkoke i et par minutter – ikke rør for mye, da bærene fort kan gå i stykker. Du vil bare at de skal bli dekket av den søte sirupen. -
Stek terten
Ha fruktblandingen i en ildfast form eller i små individuelle porsjonsformer (formen skal vendes senere når den er ferdigstekt). Dekk med butterdeig som er litt større enn formen. Klem kantene forsiktig innover til en liten kant og prikk toppen med en gaffel. Stek i 10–15 minutter i 180 °C til deigen er sprø og gyllen. La terten hvile i 10 minutter etter steking. -
Vend terten på en tallerken og server med topping
Legg en tallerken over formen og vend forsiktig terten slik at den ligger med frukten opp. Dryss over smuldretoppingen og server umiddelbart med en kule vaniljeis og noen friske bær på toppen.
