Chocolate chip cookies

5 (2)
OPPSKRIFTEN LAGET AV Yin Yi Look

Leter du etter en enkel oppskrift på chocolate chip cookies? Da må du teste denne! Bare rør sammen deigen på forhånd og la den hvile i kjøleskapet over natten for å la smakene godgjøre seg skikkelig. Rull i passende kuler, stek en liten stund, avkjøl og nyt. De er akkurat slik cookies skal være: sprø i kantene, myk og seig i midten, og full av smeltede sjokoladebiter! Det er knapt nødvendig å tenke på oppbevaring, da de vil forsvinne raskt, men for ordens skyld skal de oppbevares i en lufttett boks. Oppskriften er helt plantebasert og kan enkelt tilpasses slik at de blir glutenfrie (se tips nederst). 1 porsjon gir ca. 16-18 chocolate chip cookies.

Total tid:
Dessert og kaker Kjeks og småkaker
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
Nystekte cookies med mørk sjokolade.
Sprø i kantene, seig i midten, og full av sjokoladebiter - akkurat slik chocolate chip cookies skal være. Foto: Yin Yi Look
Blanding 1 (tørr)
  • 250 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • ¾ ts natron
  • ½ ts salt
  • 100-150 g vegansk/mørk sjokolade hakket
Blanding 2 (våt)
  • 100 g hvitt sukker
  • 110 g brunt sukker
  • 100 g solsikkeolje
  • 60 g vann
Topping
  • litt Havsalt dryss på toppen før steking

FREMGANGSMÅTE

  1. Finn frem to bakeboller
    Rør sammen blanding 1 (hvetemel,bakepulver, natron, salt, hakket mørk sjokolade) i den ene bollen og blanding 2 (sukker, brunt sukker, olje, vann) i den andre.

  2. Kombiner bollene
    Hell den ene bollen i den andre og rør om til en deig. Konsistensen skal være som myk og blank plastalina.

  3. Sett i kjøleskapet
    Dekk til deigen og sett den i kjøleskapet over natten (minst 12 timer). Om du hopper over dette steget, vil cookiesene flyte utover stekebrettet, så la den chille!

  4. Rull kuler ut av deigen
    Sett ovnen på 180 °C og klargjør et stekebrett med bakepapir når det er på tide å steke cookiesene. Ta store spiseskjeer av deigen og trill runde kuler på ca. 4 cm i diameter. Du kan trille mindre kuler for litt mindre cookies.

  5. Dryss over havsalt før steking
    Dryss over litt havsalt på kulene før du steker dem. Stek midt i ovnen på 180 °C i 15-20 minutter.

  6. Avkjøl på rist
    Etter 15-20 min vil cookiesene fremdeles være ganske myke og bule litt utover, men ta dem ut allikevel! De vil raskt synke og bli seige når de har fått avkjølt seg litt.

Tips!

  • Du kan gjøre disse cookiesene glutenfrie ved å bytte ut hvetemelet med havremel. Du må ha i litt ekstra havremel for å få rett konsistens på deigen (rundt 7-8 spiseskjeer). Lager du den glutenfrie varianten, anbefales det at du fryser deigkulene før steking, slik at de ikke flyter like mye utover stekebrettet.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter