Buffalo-blomkål

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Buffalo-blomkål er et smakfullt og vegansk alternativ til klassiske Buffalo wings, laget med sprø, ovnsbakt blomkål og spicy chilisaus. Denne enkle oppskriften på veganske blomkålwings passer perfekt som snacks, forrett eller middag, gjerne med vegansk majones eller BBQ-saus ved siden av. Du kan bruke ferdig hot sauce – eller lage din egen chilisaus fra bunnen av for full kontroll på smak og hete. Oppskriften på Buffalo-blomkål er fra kokeboken Eating for Tomorrow – en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction.

Total tid: 35 min
Middag Småretter og tapas
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
Marinert buffalo-blomkål En ildfast rund form.
Buffalo-blomkål; Sprø, friterte blomkålbuketter med sterk chilisaus er perfekt som helgesnacks! Foto: Eating for Tomorrow
  • 1 stk blomkål vasket, delt i buketter
  • 60 g hvetemel
  • 1 ts paprikapulver
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 2 ts løkpulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • Salt og pepper etter smak
  • 120 ml soyamelk eller annen plantemelk
  • 240 ml chilisaus

FREMGANGSMÅTE

  1. Forvarm ovnen
    Sett ovnen på 180°C. Gjør klart et stekebrett med bakepapir.

  2. Lag frityrrøre
    Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Rør inn soyamelken til du får en tykk røre. Juster eventuelt med litt vann dersom røren blir for tykk.

  3. Vend blomkålen i røren
    Dypp blomkålbukettene i røren og sørg for at de blir jevnt dekket.

  4. Stek i ovnen
    Legg blomkålen på stekebrettet med litt avstand mellom bitene. Stek i ca. 15–20 minutter, til gyllen og sprø. Vend bitene et par ganger underveis for jevn steking.

  5. Server med ønsket dipp
    Server blomkålen rykende varm i en bolle, sammen med ønsket dipp – for eksempel chilisaus, vegansk majones eller barbecuesaus.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter