Asiatiske kålpannekaker

Name: Asiatiske kålpannekaker
Total time: 40 min
Ingredients: 2 dl hvetemel; 1 dl kikertsvann; 250 g kikerter; 2 dl havremelk eller vann; 150 g hodekål; 1.5 ts ingefær; 1 bunt vårløk; Pepper etter smak; salt etter smak; olje etter smak; 0.5 dl kikertsvann; 2 dl rapsolje; 1 stk hvitløksfedd; 1 ts dijonsennep; 0.5 stk sitron saften; salt etter smak; Pepper etter smak; 1 ss japansk soyasaus; 100 g rødkål; 100 g hodekål; 2 stk gulrøtter; 1 potte fersk koriander; 1 ts sukker; 1 stk eple; 1 stk lime; 2 ts rapsolje; 0.5 dl eddik; 1 dl sukker; 1.5 dl vann; 2 stk rødløk

5 (1)

OPPSKRIFTEN LAGET AV Jävligt gott Besøk nettside

Har du smakt på sprøstekte okonomiyaki før? Enten du har eller ikke, må du teste denne enkle oppskriften på den japanske retten. Disse asiatiske kålpannekakene er helt plantebasert og proppet med kikerter, hodekål og digge smaker som ingefær og vårløk. Som om ikke det var nok, serverer du dem toppet med soyamarinert kålsalat, vegansk aioli og hjemmelaget syltet rødløk. Perfekt som varm lunsj, eller smakfull middag. Oppskriften på asiatiske kålpannekaker har vi fått låne fra Jävligtgott.se.

Total tid: 40 min

Middag Asiatisk

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Asiatisk kålpannekake toppet med syltet rødløk og vegansk aioli. — Veganske kålpannekaker som både smaker og ser fantastisk ut! Foto: Jävligtgott.se

INGREDIENSER

Antall porsjoner

Kålpannekaker

2 dl hvetemel
1 dl kikertsvann
250 g kikerter
2 dl havremelk eller vann
150 g hodekål
1.5 ts ingefær
1 bunt vårløk
Pepper etter smak
salt etter smak
olje etter smak

Aioli

0.5 dl kikertsvann
2 dl rapsolje
1 stk hvitløksfedd
1 ts dijonsennep
0.5 stk sitron saften
salt etter smak
Pepper etter smak

Soyamarinert kålsalat

1 ss japansk soyasaus
100 g rødkål
100 g hodekål
2 stk gulrøtter
1 potte fersk koriander
1 ts sukker
1 stk eple
1 stk lime
2 ts rapsolje

Syltet rødløk

0.5 dl eddik
1 dl sukker
1.5 dl vann
2 stk rødløk

FREMGANGSMÅTE

Start med kålpannekakerøren
Sil av kikertene og ta vare på væsken. Bland kikertene med vann/havremelk til en jevn røre. Bland deretter kikertrøren med hvetemel og tilsett kikertsvann til en jevn røre.
Riv og hakk grønnsakene
Riv hodekål i tynne strimler og hakk vårløk i små biter. Riv ingefær og bland raspet kål, ingefær og vårløk inn i røren.
Krydre og stek
Smak til med salt og pepper. Varm olje i en stekepanne og stek kålpannekakene til overflaten blir gyllenbrun. Snu og stek på den andre siden. Når de har blitt sprø og fått en fin farge på begge sider er de ferdige. Serveres med ønsket tilbehør som kålsalat, aiolio og syltet rødløk.
Lag aioli
Hell alle ingrediensene i en liten bolle og bland alt med en håndmikser som du beveger opp og ned til den har en fin, fast konsistens.
Lag soyamarinert kålsalat
Strimle hodekål, rødkål, eple og gulrøtter. Bland grønnsakene i en bolle med soyasays, olje, sukker og limesaft. Hakk frisk koriander og bland inn.
Lag syltet rødløk
Bland eddik, sukker og vann i en kjele og kok opp under omrøring. La deretter væsken avkjøles. Skjær rødløken i tynne ringer (helst med en mandolin). Ha løken i et glass og hell over væsken. La den deretter stå i noen timer, helst over natten slik at rødløken blir ordentlig syltet.