Agurk- og mynteraita

Name: Agurk- og mynteraita
Total time: 10 min
Ingredients: 2.4 dl soyayoghurt; 2 kvister fersk mynte uten stilk; ¼ stk agurk uten frø, finhakket; 1 klype salt valgfritt

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Raita er et skikkelig digg indisk tilbehør, som kan minne litt om tzatziki. Den er kremet og svalende som gjør den perfekt til sterke og krydrede indiske retter. Den friske smaken kommer fra mynte og agurk, mens plantebasert yoghurt gir en mild og rund konsistens. 1 porsjon gir ca. 420 ml raita. Oppskriften på raita med agurk og mynte har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. Vil du prøve andre hjemmelagde raitaer? Se oppskrift på mangoraita og raita med granateple og dill!

Total tid: 10 min

Middag Sauser og dressinger

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Raita med agurk, toppet med fersk mynte. — En frisk raita med agurk og mynte er den perfekte partner til sterkt krydrede retter. Foto: Eating for Tomorrow

INGREDIENSER

Antall porsjoner

2.4 dl soyayoghurt
2 kvister fersk mynte uten stilk
¼ stk agurk uten frø, finhakket
1 klype salt valgfritt

FREMGANGSMÅTE

Finn frem en bolle
Ha soyayoghurt, finhakket mynte, agurk og eventuelt salt i en bolle.
Rør om
Rør godt sammen til alt er jevnt fordelt.
Avkjøl før servering
Sett raitaen kjølig frem til servering. Server gjerne med krydrede retter, eller som dipp til snacks.