Ny studie: Plantebasert kosthold reduser risikoen for alvorlig hjertesykdom hos kvinner med 28%  

Studien fra American Society for Nutrition (ASN) analyserte data fra mer enn 65.000 postmenopausale kvinner over en periode på 20 år. Og det forskerne oppdaget, var at de kvinnene som spiste et kosthold som faller inn under betegnelsen ‘planetarisk helsekosthold’ hadde hele 28 prosent lavere risiko for å utvikle en hjertesykdom.

Forskerne kunne avsløre at de kvinnene som holdt seg utelukkende til dette kostholdet hadde størst reduksjon i risiko, men selv de kvinnene som var mer moderate, og oppga at de mer eller mindre holdt seg til et ‘planetarisk helsekosthold,’ så helsefordeler av dette.

Den nye studien ble presentert nylig som en del av American Society for Nutrition sitt årsmøte, NUTRITION 2026. 

– Våre resultater viser at for å oppnå store fordeler for hjertehelsen, så trenger man faktisk ikke spise et veldig strengt eller restriktivt kosthold på noen måte, forklarer Donya Shahamati, som var en av studiene hovedforfattere, og som for øyeblikket holder på med en doktorgrad i folkehelse ved Universitetet i California.

Hun legger til:

– Og dette er spesielt sant når det gjelder kvinner i og etter overgangsalderen, for vi vet i dag at risikoen for hjerte- karsykdommer øker etter overgangsalderen.

Shahamati og hennes kolleger studerte 66.892 kvinner, som alle hadde deltatt på Women’s Health Initiative (WHI), en langsiktig amerikansk studie som strakk seg over 20 år. Alle kvinnene som ble inkludert i den nye studien var omtrent 63 år gamle, hadde ingen underliggende hjerte- eller karsykdommer og hadde fylt ut informasjon om sitt kosthold og sin helse ved begynnelsen av den nasjonale helsestudien.

Stadig mer forskning bekrefter det vi i dag uten tvil er klar over: Plantebaserte kosthold er det beste for både hjerte-helsen – og helsen vår generelt. Senest i april i år uttalte den amerikanske hjerteforeningen, American Heart Associatin (AHA) at de anbefaler at folk spiser mindre kjøtt, mer proteiner fra planteriket og at man burde ha et rikt og variert inntak av frukt og grønt.

– Å bevege seg mot et mer plantesentrisk kosthold med råvarer av god kvalitet er innen rekkevidde for de fleste av oss, og det er ikke snakk om store forandringer som må til, forklarer Shahamati.

– Til å begynne med kan disse endringene til og med være å fylle opp tallerkenen med grønnsaker jevnlig, å bytte ut smør med olivenolje eller avokado-olje, velge havregryn over sukkerholdige frokostblandinger eller prøve seg på en kjøttfri dag i uken – sånn til å begynne med i alle fall.

Spis planter for hjertet

Shahamati og hennes forskerkolleger kalkulerte med en rangering for deltakerne når det gjaldt i hvilken grad de holdt seg til et planetarisk helsekosthold. De delte deltakerne inn i fem grupper for å sammenligne og det ble tidlig klart at de som fulgte kostholdsrådene best, hadde lavest risiko for hjertesykdom.

– Vi så ikke bare på generell hjertesykdom. Vi så også spesifikt på koronar hjertesykdom, hjerneslag og hjertesvikt, forklarte Shahamati, og la til:

– Dette hjalp oss med å se hvilke mønstre som stemte overens med kosthold og risiko for sykdom.