Men denne uken har 53-åringen nok en gang skapt furore – denne gangen over noe så uskyldig som ruccola-salat. Eller rettere sagt – ruccola-salat som erstatning for meieriprodukter.
Jepp, du leste det riktig.
Skuespilleren og grunnleggeren av Goop, tok nylig del i et matlagings-segment på det amerikanske frokost-TV-programmet TODAY Show, hvor hun foreslo å bruke finhakket ruccola som erstatning for meieriprodukter, spesielt ost som parmesan. Hun hevdet at den bitre salatplanten gir en fin tekstur og frisk smak til retter hvor man vanligvis ville brukt ulike typer ost eller meieriprodukter.
– Det høres kanskje litt rart ut men det gir det retten en skikkelig god tekstur, og så smaker det nydelig, skrøt Gwyneth til programlederne Carson Daly og Savannah Guthrie, som begge så litt skeptiske ut til skuespillerens ruccola-triks.
‘Trikset ingen trenger’
Og det var ikke bare programlederne på TODAY Show som var skeptiske til Gwyneths ruccola-uttalelser. Det tok nemlig ikke lang tid etter programmet hadde vært på luften til segmentet gikk viralt på sosiale medier, hvor blant annet noen på X (tidligere Twitter) kalte det ‘trikset ingen trenger.’
På Instagram flommet kommentarfelter over, og en bruker la ut følgende kommentar under den nå virale videoen:
– Hallo, politiet? Jeg vil rapportere inn en kriminell handling.
En annen Instagram-bruker foreslå at man da like godt kan bytte ut melken i pannekaker med gress fra plenen i hagen, mens TV-kokk Sunny Anderson tok utfordringen på strak arm og la ut en video på Instagram der hun drakk morgenkaffen sin toppet med rå ruccola.
Til og med Gwyneths eget foretak Goop visste at de tok spøken, da de la ut et innlegg på Instagram med bilde av en kjeks som balanserer på et glass fullt med ruccola-salat og teksten: «Jeg nyter alltid kjeksen min sammen med et iskaldt glass med ruccolasalat.»
Se dette innlegget på Instagram
Ost- og melkealternativer som passer bedre enn ruccola
Altså – vi har ikke testet Gwyneths triks ennå, men fra spøk til alvor, her i Veggisnytt er vi 100 prosent for å bytte ut tradisjonelle meieriprodukter som ost, melk og smør med plantebaserte alternativer – bare kanskje ikke ruccola, altså…!
Faktum er at det finnes i dag alternativer – enten som du kan kjøpe ferdig i butikken eller lage selv hjemme – til alle tradisjonelle meieriprodukter. Og ikke bare smaker disse fortreffelig, de er også sunnere for både helsen, planeten vår og ikke minst bedre for dyrene.
Ulike typer veganske meieriprodukter passer til ulike situasjoner på kjøkkenet, og her er våre beste tips:
Plantemelk til å drikkes
Prøv deg frem og finn den du synes smaker best. Noen liker den søte smaken til havremelken best, mens andre foretrekker soyamelk som har et høyere proteininnhold. Prøv for eksempel Mylk havre- og mandel fra Berit Nordstrand, Gryr fyldig (havre), havremelk fra Oatly, mandelmelk fra Alpro eller en av Coop Änglemarks mange plantemelk-typer.
Melk i kaffen
Ønsker du deilig steamet melk til kaffen passer Oatly iKaffe, Mylk og Alpro Barista egner seg godt til skumming.
Plantemelk i matlaging: Bruk usøtede varianter av plantedrikk i matlagingen, som feks usøtet soyamelk. Denne tykner godt ved koking og er perfekt til å bruke i feks grøt og béchamelsaus. I gryter og sauser egner Oatly iMat, Gryr til matlaging eller Alpro Cooking seg godt.
Pisket krem
Her egner både Gryr til matlaging eller Alpro piskbar soyafløte seg godt. Soyatoo tilbyr sprutekrem til desserter.
Rømme og creme fraîche: Oatlys iMat Fraiche eller Q-Plantis alternativ til rømme erstatter rømme og creme fraiche i de fleste retter, sauser og dipper.
Smør på skiva eller i matlaging
Smøremyk bordmargarin og flytende margarin (grønn) fra Eldorado er vegetariske margarinsorter som er mye brukt, eller prøv Smøremyk Rapskokos fra Berit Nordstrand. Kokosfett og rapsolje kan forøvrig egne seg godt til steking, og hvis man vil satse på sunne, italienske matvaner kan olivenolje med fordel brukes i stedet for både smør og margarin på brød og til matlaging.
Ost
Det finnes flere typer ost i de fleste dagligvarebutikker; osteblokk, revet ost, skivet ost og smøreost i ulike smaker fra produsenter som Go’ Vegan, Violife, Coop Vegetardag, Oatly og Gryr. Om man sjekker ut nettbutikker og helsekostbutikker kan ytterligere flere produkter og produsenter av plantemelkprodukter.
Yoghurt
Det finnes et rikt utvalg av plantebaserte yoghurter i mange dagligvarebutikker. Alpro Soya tilbyr for eksempel yoghurt naturell, vanilje og mango i stor boks, og i små bokser med fire i pakken finnes blåbær. Berit Nordstrand og Coop tilbyr kokosyoughurt.
Iskrem og dessert
De fleste dagligvarebutikkene fører plantebasert iskrem fra Hennig-Olsen, Diplom-is og Oatly i flere smaker som kokos, vanilje, sjokolade, karamell og jordbær, samt pinne-is som Royal peanøtt vegan fra Diplom-is. Det finnes også flere vegetariske fruktsorbeter, både på pinne og i boks, forsikre deg om at disse ikke inneholder gelatin. Man finner sjokoladepudding, vaniljepudding og vaniljesaus fra Alpro og Oatly i de fleste dagligvarebutikker.
