Europeiske leger og helsepersonell er enige – vi bør spise mindre kjøtt

Julie Kvamme

Oppdatert 10. november

De støtter også helseadvarsler på rødt og bearbeidet kjøtt. 300 leger og 300 kliniske ernæringsfysiologer i fem forskjellige land har blitt spurt om hva de mener om europeiske kjøttspisevaner.

Det viser en undersøkelse gjort av Marlin Research på vegne av Madre Brava, en organisasjon som arbeider for et mer klimavennlig, plantebasert kosthold.

Undersøkelsen avdekket at 91 prosent av helsepersonell mener at gjennomsnittlig konsum av kjøtt er for høyt i Europa, og 84 prosent mener at dette er et folkehelseproblem som krever endring og reform.

Hovedfunn fra de forskjellige landene

Helsepersonell spiser sunn lunsj. — Illustrasjonsfoto: Shutterstock

Italia

Støtte for advarsles på rødt og bearbeidet kjøtt er lavere her enn i andre land. 72 prosent av leger og kliniske ernæringsfysiologer sier at dagens kjøttkonsum er et folkehelseproblem, sammenlignet med 80 prosent i de andre landene. Samtidig ønsket 80 prosent nye eller oppdaterte kostråd, som var det høyeste av alle landene.

Tyskland

Hele 98 prosent av respondentene mente av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt burde komme med helseadvarsler.

UK

Helsepersonell fra Storbritannia oppga høyest bekymring i forhold til spørsmål om helserisiko og helsekostnader forbundet med kjøttkonsum.

Frankrike og Spania

Lignende tendenser som Storbritannia og Tyskland, med sterk støtte for helseadvarsler og at offentlige institusjoner kutter kjøtt fra sine menyer.

Leger er enige om helserisikoen med rødt og bearbeidet kjøtt

Helsepersonellet som tok del i undersøkelsen var fra Frankrike, Tyskland, Spania, Italia og Storbritannia. Medianalder for respondentene er 43 år, med en median på 17 år med erfaring.

De fleste av legene, 92 prosent, var enige om at kosthold med høyt innhold av rødt og bearbeidet kjøtt øker risikoen for hjerte- og karsykdommer og visse kreftformer.

Respondentene klandrer både myndighetene og industrien selv for det høye konsumet, og nesten alle – 95 prosent av respondentene – ønsker helseadvarsler på rødt og bearbeidet kjøtt.

Dette sees stadig vekk i studier som hevder at kjøtt er sunt – disse er som regel finansiert av kjøttindustrien. Syv av ti leger er enige i at kjøttindustrien undergraver vitenskapelige bevis på de negative helseeffektene av å spise for mye rødt eller bearbeidet kjøtt, mens over 9 av 10 av respondentene føler at store matselskaper har for mye innflytelse på nasjonal matpolitikk.

Les også

Lege om europeisk dagligvaresatsing på plantebasert mat: – Fornuftig å satse på kjøttkutt

Bred enighet: Myndigheter i Europa gjør for lite for plantebasert mat

76 prosent oppgir at landbrukssubsidiene har stor innflytelse på overkonsumet av kjøtt, og de påfølgende helseutfordringene.

Dette ser vi også tydelig i Norge: Rundt 92 prosent av landbrukssubsidiene våre gikk til animalske matvarer i 2024, mens om lag 8 prosent gikk til produksjon av plantebaserte matvarer.

Helsepersonellet i undersøkelsen viste stor støtte til å redusere kjøttbaserte måltider i offentlige institusjoner, som skoler og sykehus(støttet av 87 prosent), mens 82 prosent oppga at de mener myndighetene gjør for lite for å fremme plantebasert kost for folkehelsen, både gjennom økonomisk og generell støtte.