I motsetning til slik kostholdsrådene så ut før er fullkornsprodukter plassert nederst i spissen av pyramiden – og ble dermed matvaregruppen amerikanere anbefales å spise minst av.
De oppdaterte amerikanske kostholdsrådene skapte overskrifter verden over, til tross for at fagmiljøer var enige om at noen av rådene var fornuftige, for eksempel at man gjentar tidligere kostråd om å spise mer grønnsaker og frukt, velge fullkorn fremfor raffinerte kornprodukter, begrense tilsatt sukker og unngå for mye salt, og også at man anbefalte amerikanere å redusere inntaket av sterkt prosessert mat med mye tilsatt sukker, salt og mettet fett.
Dette, bekrefter Norsk tidsskrift for ernæring, er i tråd med mange tiår med ernæringsforskning, og er helt ukontroversielt.
Vil være med på å øke risikoen for hjerte- og karsykdom
Men der hvor eksperter verden over roper varsko er det de nye kostholdsrådene anbefaler når det gjelder kjøtt og animalsk fett.
– Det som er kritikkverdig og stikk i strid med veldokumentert internasjonal enighet er anbefalingen om økt inntak av kjøtt, fete meieriprodukter, smør og dyrefett. Dette er matvaregrupper som inneholder mye mettet fett, sier Oslo Universitetssykehus om USAs nye kostholdsråd i en artikkel.
De legger til:
– Mettet fett er dokumentert å øke kolesterolet. Og kolesterolet er dokumentert å øke risikoen for hjerte- og karsykdom.
Og det er nettopp disse kontroversielle kostholdsrådene den internasjonale legeorganisasjonen Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) stiller spørsmål ved – i og med at disse regelrett er stikk i strid med hva forskning og ernæringseksperter skjønt enige om: At vi må spise mindre kjøtt og animalsk fett for helsen vår.
Saksøker helsedepartementet
I august i år leverte PCRM et søksmål til den amerikanske tingretten hvor de saksøker det amerikanske helsedepartementet (HHS), samt det amerikanske landbruksdepartementet (USDA), hvor de hevder at et hemmelig panel med mennesker fra kjøtt- og meieriindustrien også fikk være med på å utvikle de nye kostholdsrådene.
Søksmålet hevder at de saksøkte ulovlig ignorerte grunnleggende krav i loven om føderale rådgivende komiteer (Federal Advisory Committee Act, FACA), og dermed satte amerikanernes helse i fare for å tekkes særinteresser.
FACA spesifiserer bemerkelsesverdig nok at et rådgivende utvalg ikke skal bli urettmessig påvirket av oppnevningsmyndigheten eller noen særinteresser. Ifølge søksmålet hadde åtte av de ni medlemmene i det raskt sammensatte, hemmelige panelet bak de oppdaterte DGA-ene interessekonflikter, inkludert økonomiske bånd til blant annet organisasjoner som National Cattlemen’s Beef Association, National Dairy Council, American Egg Board, National Pork Board og i tillegg lavkarboindustrien.
I PCRMs sitt søksmål ber organisasjonen den amerikanske tingretten om å pålegge HHS og USDA å trekke tilbake kostholdsrådene og forby de to etatene å bruke dem i fremtidige beslutninger.
– Regjeringen lot kjøtt- og meieriindustrien skrive kostrådene i det skjulte, sa dr. Neal Barnard, leder for PCRM.
– De puttet penger i industriens lommer og kolesterol i amerikanernes arterier.
