Gå til hovedinnhold

Restaurantguide for veganere  

Julie Kvamme

Oppdatert 13. november

Ettersom plantebasert kosthold blir mer og mer utbredt for hvert år som går, har mange restauranter blitt vant til at en del av gjestene deres etterspør plantebaserte alternativer.

Her finner du tips og triks både for erfarne restaurantbesøkende og for deg som skal på restaurant for første gang som veganer.

Restaurantgjester i fugleperspektiv

Først og fremst – støtt veganske restauranter!

Dette sier seg jo selv, men når du besøker veganske restauranter støtter du bedrifter som deler dine verdier og gir dem mulighet til å vokse. Flere veganske restauranter på markedet gir beskjed til ildsjeler om at det er mulig å drive et helt vegansk spisested. Da vil kanskje flere åpne egne veganske spisesteder, og du vil få flere muligheter.

Gode, populære plantebaserte restauranter oppfordrer også andre restauranter til å komme med gode plantebaserte alternativer på sine menyer. Vinn-vinn!

Bruk apper som HappyCow

HappyCow er en populær app for å finne veganske spisesteder og restauranter med vegetariske alternativer. Du kan også bruke Google Maps – bare søk “vegansk restaurant” i kartet, så får du opp både veganske restauranter og restauranter som har veganske alternativer.

Logo til HappyCow, illustrert med en lilla, smilende ku

Se etter matkulturer med mye plantebasert

Mange restauranter fra andre matkulturer har flere veganske alternativer. For eksempel har indiske, thailandske, vietnamesiske og mellomøstlige restauranter ofte retter som er veganske som de er, eller som kan lett tilpasses.

Vegansk nudelsalat med friske, fargerike grønnsaker

Sjekk ut denne guiden for veganervennlige matkulturer!

Generelle tips

Det er ikke alltid det er mulig å velge et vegansk spisested. Kanskje du er invitert på middag, eller du er i en ny by der det ikke finnes noen veganske spisesteder.

Her er noen tips for å gjøre restaurantbesøket ditt enklere:

1 Gjør litt research på forhånd

Mange restauranter legger ut menyene sine på nett. Sjekk før du går for å se hvilke veganske alternativer som tilbys, eller for å finne ut hvilke retter som kan gjøres veganske med enkle justeringer.

2 Ring restauranten og spør

Hvis menyen ikke ligger ute, eller du har spesifikke ønsker, kan det være lurt å ringe restauranten. De kan ofte tilby veganske alternativer hvis de vet du kommer.

Har du en reservasjon, ring i god tid – kokkene forbereder menyen i god tid før du kommer, men kan ofte gjøre tilpasninger så lenge de får beskjed.

3 Be om tilpasninger

De fleste restauranter er villige til å hjelpe. Servitørene kan gi deg informasjon om ingrediensene i rettene.  Om du plutselig sitter på en restaurant helt uten plantebaserte retter, kan du be om å få fjernet ost eller kjøtt, eller bytte ut sauser med plantebaserte alternativer.

Husk også at alle restauranter er lovpålagt å ha en oversikt for de animalske allergenene egg, melk, skalldyr, bløtdyr og fisk.

4 Vær tydelig, spesifikk og tålmodig

Når du bestiller, vær tydelig om hva du ønsker å unngå.  Forklar servitøren at du er veganer, og spør hvilke retter som kan tilpasses. Spesifiser at du ikke spiser kjøtt, meieriprodukter, egg, eller andre animalske produkter, så det ikke blir noen misforståelser. 

Husk at det kan ta litt tid for personalet å tilpasse retter. Det kan hende de må lage noe fra bunnen av, som tar litt ekstra tid.

5 Hjelp andre – legg igjen anmeldelser på nett!

Har du hatt en god vegansk opplevelse på et sted som ikke har veganske alternativer? Skryt av dem på nett! Legg ut anmeldelser på Google, Tripadvisor eller HappyCow, så andre får muligheten til å få samme opplevelse. Det kan oppmuntre restauranten til å velge å sette mer plantebasert på menyen om du gir dem en god tilbakemelding for god service!

Med disse tipsene er du klar for ethvert restaurantbesøk.

Les også