Mö Foods, som produserer veganske oster laget av havre som dyrkes lokalt, ble startet av søskenparet Annamari Jukkola og Marjaana Vuorio som selv vokste opp på en melkegård.
Nå som voksne har søstrene lagt om til et plantebasert kosthold, mye takket være en økende bekymring rundt sammenhengen mellom dyrelandbruk og klimaendringer. Og for noen år tilbake bestemte duoen seg for å modernisere og veganisere – den samme industrien som de vokste opp med.
Resultatet? Ost laget av havremelk fra havre som er dyrket i Finland.
Lager plantebasert ost i gammelt meieri
Mö Foods har nå sine kontoret og produksjonslokaler i det som en gang var et meieri i Keski-Pohjanmaa (eller Mellersta Österbotten) på Finlands vestkyst. De bruker til og med tradisjonelt utstyr fra osteindustrien til å lage sine plantebaserte oster. Nylig hentet den finske oppstartbedriften €2.4 millioner i ny finansiering, og sier at kapitalen skal brukes til å skalere produksjonen og utvide internasjonalt. Flere ansatte og økt produksjon er målet, og bedriften sier det er slik de ser for seg å kunne vokse raskt nok.
Med bærekraft som mål forklarer Jukkola og Vuorio at der hvor tradisjonelle meieriprodukter, som blant annet ost, er noe av de mest ressurskrevende matvarene å produsere, så er ikke dette tilfellet for deres plantebaserte oster som er laget av havremelk. I tillegg til å produsere egne oster ønsker Mö Foods også å leie ut lisenser på sin teknologi til andre europeiske produsenter av plantebasert ost.
– Målet vårt med Mö har alltid vært å skape mat som reflekterer hvordan folk spiser og ønsker å spise i dag; god mat til en fornuftig pris. Å vokse opp på en melkegård ga oss respekt for og innsikt i hvordan ost produseres og den verdien disse produktene har i samfunnet. Og nå kan vi tilby samme kvalitet og presisjon med et nytt produkt laget på en tradisjonell måte. Vi benytter oss av havre for å lage noe som er gjenkjennelig som produkt men som bruker mindre ressurser uttaler Jukkola som er medeier og med-gründer i Mö.
Og at folk vil ha havreosten søstrene produserer hersker det liten tvil om. Allerede i 2024 økte salget av produkter med hele 88 prosent, noe Jukkola og Vuorio sier kom av at de dette året lanserte flere nye produkter og utvidet distribusjonen sin til flere utsalgssteder i flere land.
