Ifølge en undersøkelse fra USA oppga hele 67 prosent av foreldre at de gjerne vil ha mer og et større utvalg plantebaserte matvarer og plantebasert melk inn i skolen. Spørreundersøkelsen, som ble utført av Morning Consult på oppdrag fra organisasjonen Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) i oktober i år, fikk svar fra over 2200 foreldre fra over hele landet, og tallene talte for seg selv: Foreldre flest vil ha mer plantebasert mat inn i skolen.
Faktisk viste undersøkelsen at mer enn to-tredjedeler av amerikanske foreldre mener at skolebarn burde ha tilgang på plantebasert melk og måltider i løpet av skoledagen. Spørreundersøkelsen viste også at foreldre med høyere utdanning selv var mer tilgjengelig til å mene at landets skoler burde ha et bredere utvalg av plantebasert mat og drikke.
Tilgang på plantebasert mat og melk gir sunnere barn
I en pressemelding fra Physicians Committee for Responsible Medicine om spørreundersøkelsen uttalte ernæringsfysiolog Stephanie McBurnett, som selv har barn i barneskolealder:
– Vi trenger faktisk å gjøre det mer kjent at flesteparten av amerikanske foreldre i dag ønsker at barna deres skal få servert sunnere mat og drikke på skolen, og at dette også må inkludere mer plantebasert mat og plantebasert melk, matvarer vi vet hjelper til å holde barna sunnere og friskere.
McBurnett forklarte også at PCRM ved en tidligere anledning hadde sett på næringsinnhold i maten som ble servert i skolekantiner rundt om i USA. Og en av funnene de satt igjen med var at plantebaserte måltider som ble servert ved en barneskole i Washington, D.C. inneholdt tre ganger så mye fiber sammenlignet med måltider som ikke var plantebaserte som ble servert andre steder.
Den plantebaserte maten innehold i tillegg mer jern, mer kalsium, og hadde høyere innhold av vitamin A og C, og inneholdt samtidig mindre fett, mindre mettet fett og null kolesterol. McBurnett forklarer at flere av de plantebaserte måltidene hadde bønner som proteinkilde.
– Ved å servere plantebaserte måltider, som inneholder mer fiber og mindre fett en det som typisk serveres i kantiner rundt om på barne- og ungdomsskoler i dag, kan vi hjelpe barn som vokser opp i dag å unngå å bli overvektige, unngå å utvikle diabetes type 2 og unngå å utvikle hjerte- og karsykdommer senere i livet. Vi kan faktisk, ved hjelp av maten som serveres på skolen, sette dem opp for et sunnere og lengre liv. Det er også viktig å huske på at ved å introdusere barna til plantebasert mat, og hvor sunt og godt dette er, så er vi kanskje med på å introdusere dem for mat de kanskje ikke verken har sett eller fått servert hjemme.
Britiske foreldre ønsker at barn skal lære mer om mat og helse i skolen
Og det viser seg at det er ikke bare i USA at foreldre ønsker at barna deres skal ha tilgang på sunnere mat, og mer mat og drikke som er plantebasert.
Ifølge en nyere undersøkelse i Storbritannia er også foreldre her positive til at mer plantebasert mat skal introduseres i skolekantiner rundt om i landet. I tillegg sier hele 85 prosent av britiske foreldre at de ønsker at det skal legges mer vekt på utdanning og opplæring av barn når det gjelder mat, måltider og ernæring.
I mars i år fant en politisk rapport utarbeidet av eksperter og støttet av 25 helse- og bærekraftsorganisasjoner i Storbritannia at det å servere næringsrike, plantebaserte måltider i skoler og sykehus kunne spare landets nasjonale helsetjeneste (NHS) for 54,9 millioner pund i året — penger som kunne brukes til å dyrke og servere mer bærekraftig og sunn mat.
