Det er ikke bare Gen Z og Millennials som legger om til et plantebasert kosthold.
Det er ingen tvil om at veganisme og plantebaserte kosthold er på frammarsj - både her til lands og globalt. Og selv om det er lett å tro at også dette, som med trender flest, er noe som stort sett berører ungdom og den yngre garde, så viser faktisk en ny undersøkelse utført i Storbritannia at også eldre i aller høyeste grad spiser mindre kjøtt og mer planter.
Ifølge en spørreundersøkelse utført av organisasjonen Vegetarian for Life har det vært et merkbart skifte ved britiske alders- og sykehjem, hvor man har sett en nesten 1/4 økning i beboere som ønsker vegetarisk eller vegansk mat.
Behov for mer vegansk mat ved alders- og sykehjem
Spørreundersøkelsen ble satt i gang i et forsøk på å kartlegge hvor mange eldre som faktisk ønsker å spise vegetarisk eller vegansk. Og etter å ha intervjuet beboere ved 1000 britiske alders- og sykehjem, så man at det i løpet av det siste tiåret har vært en økning på hele 24 prosent av eldre som spiser et enten vegetarisk eller helt vegansk kosthold. Faktisk rapporterte hele 1/3 av alders- og sykehjemmene (31,8 prosent) at de nå har minst en beboer hos seg som spiser utelukkende vegansk kost.
Det hersker dermed ingen tvil om at veganisme er en voksende trend også blant eldre og godt voksne, og viser at helseinstitusjoner må klare å etterkomme deres kosthold og kostholdsønsker.
- Dette skiftet mot et vegetarisk eller vegansk kosthold er ikke noe man bare ser hos yngre generasjoner, forklarer daglig leder hos Vegetarian for Life, Amanda Woodvine.
- Vi ser at stadig flere mennesker også senere i livet ønsker å begynne å spise et vegansk kosthold, enten de nå velger å gjøre dette av etiske- eller miljømessige årsaker, eller av hensyn til egen helse. Så dermed hersker det ingen tvil om at alders- og sykehjem over hele Storbritannia må kunne klare å etterkomme disse preferansene, både for beboere som i dag spiser plantebasert, men også for å forberede seg på en fremtid hvor stadig flere kommer til å være veganske.
Aldring og ernæring må på dagsordenen
Per i dag bor det i overkant av 8000 veganere og vegetarianere på britiske syke- og aldershjem. I 2014 var dette tallet 6500 - og dette vil ha ringvirkninger, forklarer Woodvine, som sier at aldring og ernæring nå må på dagsordenen. Flere og flere eldre mennesker legger om til å spise en plantebasert diett, og vil at dette skal være en livslang forpliktelse for egen helse og også av etiske hensyn. Og dermed må både sykehus og alders- og sykehjem ta høyde for dette.
Og for å hjelpe både offentlige og private helseinstitusjoner med dette, har Vegetarian for Life lansert Gourmet Vegan, en guide som skal hjelpe til med å løfte frem plantebasert mat på alders- og sykehjem, og skal vise at å spise næringsrik og etisk mat også kan være en gastronomisk opplevelse.
- Vi er stolte av å feire at vi nå skal få være med på heve standarden på mat som tilbys ved alders- og sykehjem, samt sykehus sier Woodvine.
Her i Norge har NOAH over flere år arbeidet for å få sykehus og sykehjem til å bedre sitt plantebaserte tilbud.
- Etter at de nye kostrådene kom med anbefaling om å spise mest mat fra planteriket, har vi sendt ut oppdatert oppfordring til alle helseinstitusjoner om å bedre sitt plantebaserte tilbud. Vi ser at det er et stort behov for dette i Norge, og vil ikke gi oss før kampanjen får positive resultater, uttaler NOAHs fagmedarbeider Selma Otterlei.