Og det tar kunnskaps- og utdanningsdepartementet i England nå tak i når de nå gjør store endringer i menyene på alle landets skolekantiner.
Fra og september 2027, altså ett år frem i tiden, vil samtlige barneskoler i landet bli pålagt å servere en rett laget av bønner eller linser som hovedrett minimum tre dager i uken. Ungdomstrinnene, som i Storbritannia heter secondary school, vil få nok ett år på seg til å gjennomføre endringene, som da må være på plass innen september 2028.
Det skjer også andre endringer når det gjelder skolemat med det overordnede målet om å gjøre disse måltidene sunnere for landets skolebarn. Blant annet vil det bli forbudt med frityrstekt mat, og det skal ikke serveres ost mer enn to ganger i uken.
Bønner og linser skal bidra til proteinkravet
Ost telles fortsatt med i protein-grupperingen, men man vil ikke lenger kunne servere ost som en hovedrett, bare som tilbehør på enkelte dager.
Plantebaserte drikker og snacks kommer på menyen
For å møte etterspørsel om nettopp disse matproduktene fra foreldre vil skoler i England nå også tilby vitamin- og mineralberikede drikker laget på erteproteiner, i tillegg til soya- og havredrikker. Det skal også være et utvalgn plantebaserte yoghurt-produkter å finne i enhver skolekantine, i tillegg til matvarer som hummus.
Hele 5216 foreldre fra hele Storbritannia var med å svare på en spørreundersøkelse organisert av foreningen Plant Based Schools om skolemat i forkant av endringene som nå har blitt bestemt, og et stort flertall av disse uttrykte et ønske om mer plantebasert mat i skolen.
Den britiske veldedige organisasjonen Foodrise deltok i høringen om oppdateringer til skolematen, og la frem et notat forfattet sammen med Sustain og 25 andre helse- og miljøorganisasjoner.
Martin Bowman, som er leder for politikk og kampanjer i organisasjonen, uttrykte at kravene bør regnes som et absolutt minstenivå og ikke et tak.
– Plantebaserte proteiner som belgfrukter er ofte billigere enn kjøtt. Derfor kan de hjelpe skoler med å tilby kvalitet og variasjon, mer frukt og grønt, og oppfylle de andre standardene, sa han, og legger til:
- Disse nye kravene inneholder mange svært velkomne oppdateringer. Skolene har nå en stor mulighet til å servere flere sunne, plantebaserte proteiner som linser, kikerter, tofu og soyakjøttdeig, og bør oppmuntres til å gå lenger enn minimumskravene. For å sikre at disse standardene fungerer, trenger vi nå en nasjonal mekanisme for å overvåke og håndheve etterlevelsen, med tilsyn fra Ofsted og åpen rapportering.»
