5 digge ‘fake-away’ retter som passer perfekt til fredagskvelden

Trine Jensen-Burke

Oppdatert 10. april

Fredag og tid for en takeaway igjen?

Vi ser den – det er fredag etter en lang uke – det er jo så ufattelig lett å bare klikke hjem noe skikkelig digg å spise mens man synker ned i sofaen og binger noe på Netflix.

Problemet? Ikke bare blir det fort dyrt å skulle bestille hjem eller hente mat i hytt og pine, det er jo også gjerne slik at dette ikke akkurat er den sunneste maten man kan spise, ikke sant?

Men vi har løsningen! Disse digge rettene er så gode at det kommer til å føles akkurat som en skikkelig digg takeout, de krever ikke noe lang tid på kjøkkenet, og det beste av alt? De er faktisk sunne (OK, da, kanskje ikke akkurat pizzaen, men den er i alle fall langt sunnere enn en Grandiosa eller en pizza fra Dominos!)

Fake-away: 5 sunne retter som smaker akkurat som en takeaway

1 Sobanudler med spicy tofu og grønnsaker

Har du smakt sobanudler før? Det er en populær nuddeltype fra Japan som oftest lages på bokhvete.

Sobanudler har en nøtteaktig smak og kan brukes i alt fra varme gryter og supper, til kalde salater. I denne oppskriften kombineres de japanske nudlene med stekte grønnsaker og en spicy marinert tofu. På bare 20 min (om du lar tofuen marinere over natten i kjøleskapet) har du en digg middag som er bedre enn noen takeout!

For full oppskrift, klikk her

Sobanudler med spicy tofu og grønnsaker. Foto: Eating for Tomorrow

2 Vegansk chop suey i enkel hjemmelaget saus

Chop suey er en kinesisk matrett som er enkel å lage, og utrolig smakfull!

Perfekt for travle dager der du egentlig ikke har tid til å lage middag, eller på en fredagskveld når du har lyst på noe digg. Denne oppskriften på vegansk chop suey bruker tørkede soyabiter, men du kan lett erstatte soyabitene med andre plantebaserte kjøttalternativer som finnes i frysedisken. Prøv også å steke andre grønnsaker som vårløk, blomkål, bambusskudd, spirer og sopp. Du kan også bruke cashewnøtter på toppen i stedet for sesamfrø.

For full oppskrift, klikk her

Vegansk chop suey i enkel hjemmelaget saus. Foto: Ingrid Helene Jurs

3 Vegansk sushi

Sushi betyr «ris med eddikblanding» og risen kan selvsagt varieres i det uendelige med forskjellige grønnsaker.

Du kan også variere hvilken type sushi du vil lage med sushirisen, slik som nigiri-sushi (avlang bit med ris formes i hånden og med topping på), maki-sushi (rull), chirashi-sushi (bare en porsjonsbolle med ris som har toppingen slengt over) eller inari-sushi (tofuskinn-puter fylt med ris og topping). Det kjappeste er chirashi-sushi, men det morsomste å lage er nok maki-sushi, som i denne oppskriften. En rull med vegansk maki sushi lager du enklest ved hjelp av en bambusmatte.

For full oppskrift, klikk her

Vegansk sushi. Foto: NOAHs oppskriftshefte

4 Tofu-burger med smak av tex-mex

Denne tex-mex burgeren er en deilig blanding av tofu, mais, kidneybønner og en masse herlige krydder fra det moderne tex-mex-kjøkkenet.

Glutenfri og full av planter, og med sine digge meksikanske smaker, er dette burgere som både store og små vil elske! Test denne burgeren ved neste taco-fredag, for en freidig vri på fredagstacoen? Server med guacamole og varme hamburgerbrød

For full oppskrift, klikk her

Tofu-burger med smak av tex-mex. Foto: Ingrid Helene Jurs

5 Vegansk Pizza Margherita

izza Margherita med ekte smak av Napoli!

Pizza alla Margherita, eller bare Margherita, er en enkel pizza, basert på en smaksrik tomatsaus. I denne veganske oppskriften lages alt fra bunnen av, både deigen og sausen! Oppskriften på pizzadeig kan også spises som flatbrød til andre oppskrifter. Kjøp vegansk parmesan på butikken, eller topp pizzaen med hjemmelaget cashewost eller tofuost. Selv om dette er oppskriften på Pizza Margherita, kan du selvfølgelig toppe pizzaen med hva vil, slik som rødløk, oliven og ruccola.

For full oppskrift, klikk her